Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - France Travail

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Traiteur passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade.

Vos missions principales :
Production culinaire : Réalisation des préparations et des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
Mise en place : Organisation et préparation de la production pour assurer la fluidité du service.
Gestion des stocks : Participation à la réception des marchandises, contrôle de la conformité des produits et gestion du stockage (rotation des stocks/FIFO).
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire pour garantir une hygiène irréprochable.
Dressage et Conditionnement : Assurer un dressage soigné et un conditionnement adapté aux prestations traiteur.
Entretien : Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.

Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire (restauration, traiteur).
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson et de dressage. Bonne connaissance des normes d'hygiène.
Qualités personnelles :
Rigueur et sens de l'organisation (essentiels pour la gestion de la production).
Capacité à travailler en autonomie tout en ayant un excellent esprit d'équipe.
Réactivité et gestion du stress lors des pics d'activité.

Le poste est à pourvoir immédiatement

Horaires du matin : amplitude de 7H à 15H30 selon la journée de travail,
Travail en semaine
Contrat amené à être renouvelé

Experience: 1 An(s) - en cuisine

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion du stress
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Réactivité
• Application de la méthode PEPS
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises
• Sens de l’organisation